Bei uns erhalten sie alle "Schmeggewöhlerchen", die das Herz eines echten nordhessischen Worscht-Fan begehrt.
Wir halten unsere Mastschweine artgerecht auf Stroh. Sie werden gemästet, bis sie ein Gewicht von 180 -200 kg erreichen. Dies dauert etwa 10 Monate, in denen sie mit hofeigenen Getreide und Eiweisfutter gefüttert werden.
Unsere traditionell hergestellte "Ahle Worscht" wird leicht über Buchenholz geräuchert und verliert bei ihrer Reifung bis 50% ihres Frischegewichtes. Bei der Herstellung der Worscht legen wir selbst Hand an, daher gleicht nicht eine Worscht der Anderen.
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